তেল ও চর্বি কাকে বলে

সাবান তৈরির সময় সঠিক পরিমাণে তেল, চর্বি ও ক্ষারের প্রয়োজন হয় কেন
সাবান কিভাবে তৈরি হয়

তেল ও চর্বি কাকে বলে?

= উচ্চতর ফ্যাটি এসিড ও গ্লিসারিনের ট্রাই এস্টার অবস্থায় থাকলে তাকে তেল বলে এবং কঠিন অবস্থায় থাকলে তাকে চবি বলা হয়।

সাবান কিভাবে তৈরি হয় ব্যাখ্যা কর?

= তেল বা চর্বির সাথে সোডিয়াম হাইড্রোক্সাইড বা পটাশিয়াম হাইড্রোক্সাইড বিক্রিয়া করে সাবান এবং গ্লিসারিন তৈরি হয়। 
সাবান ও গ্লিসারিন তৈরির এই প্রক্রিয়াকে সাবানায়ন বলে। সাবানায়ন প্রক্রিয়ায় প্রাপ্ত সাবান এবং গ্লিসারিনের মিশ্রণের মধ্যে NaCl যোগ করলে গ্লিসারিন পাত্রের নিচে অবস্থান করে এবং সাবানের অণুগুলো NaCl কে ঘিরে একত্র হয়ে পাত্রের উপরের দিকে কেকের আকারে ভেসে উঠে। একে সোপ কেক বলে। সোপ কেককে ছাঁকনির সাহায্যে ছেঁকে পৃথক করে বিভিন্ন আকৃতির ছাঁচে ঢেলে বিভিন্ন আকৃতির সাবান তৈরি করা হয়।

সাবান তৈরির সময় সঠিক পরিমাণে তেল, চর্বি ও ক্ষারের প্রয়োজন হয় কেন?

= সারান ও গ্লিসারিন তৈরির সময় তেল, চর্বি এবং ক্ষার জাতীয় পদার্থ ব্যবহার করা হয়। তবে যদি সাবান তৈরির সময় অধিক তেল বা চবি ব্যবহৃত হয় তখন সাবানের মধ্যে তৈলাক্ত ভাবের সৃষ্টি হয়। এ জন্য সেই সাবান থেকে তেমন ফেনা উৎপন্ন হয় না। ফলে ময়লা পরিষ্কার হয় না। আবার সাবানের মধ্যে যদি অধিক ক্ষার ব্যবহৃত হয় তবে সেই সাবান ব্যবহার করলে ত্বক ক্ষয়প্রাপ্ত হয়। এজন্য সাবান তৈরির সময় সঠিক অনুপাতে তেল বা চর্বি এবং ক্ষার ব্যবহার করতে হবে। যাতে এগুলো পরস্পরের সাথে সম্পূর্ণরূপে বিক্রিয়া করতে পারে।

উচ্চতর ফ্যাটি এসিড কাকে বলে?

= কার্বশিল গ্রুপ অনেক বড় কার্বন শিকলের সাথে যুক্ত থাকলে ঐ যৌগকে উচ্চতর ফ্যাটি এসিড বলে।


Post a Comment

2 Comments

  1. নোট গুলো প্রকাশ করার জন্য তোমাকে ধন্যবাদ। আমাদের কাজ তুমি সহজ করে দিয়েছো। চেষ্টা করবে নোটগুলো যেন সঠিক হয় কোন ভুল যেন না হয়। চালিয়ে যাও সব নোট গুলো তৈরি করো।

    ReplyDelete
    Replies
    1. ধন্যবাদ । আপনার মতামতের জন্য।

      Delete